用什么酒酿果酒比较好 用35度白酒最合适。

　　立春之后，天气回暖是酿酒的好时机，很多人喜欢果酒酸酸甜甜的口感，那么适合春季酿造的果酒有哪些呢？今天小编就为大家介绍一些适合春天酿的果酒。

　　春季适合酿哪些果酒？

　　-01-桑葚酒

　　1、准备新鲜完整的紫色桑葚、干净无油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用纯粮白酒）、枸杞（可有可无）。

　　2、桑葚用冷开水泡洗干净，然后去掉果柄，放在阴凉处晾去水份。

　　3、将透明的密封玻璃罐用热水清洗干净，倒扣晾干后放进桑葚，再放一层冰糖，也可以加入适量枸杞。

　　4、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒或米酒。

　　5、放在阴凉处密封保存，3个月后即可过滤饮用。

　　-02-桃子酒

　　准备材料：水蜜桃（硬质）一个；纯粮白酒500ml；冰糖适量。

　　桃子酒具体步骤：

　　消毒罐子，家里有消毒柜就很方便，条件不允许的话，用开水烫过罐子，之后擦干晾干也是可以的

　　清洗桃子，用盐揉搓桃子表面，把绒毛洗掉，最后再用厨房纸擦干桃子即可。将桃子（不用去皮）切成小块，去掉桃核，放入罐子里，一般放的桃子的量已经到了罐子的2/3处，可依照个人口味加减。

　　倒入酒，建议是度数高一些的，便于保存。

　　最后放入适量冰糖，封罐常温保存。如果使用低度数的酒，则需要冷藏。

　　开罐倒计时：一个月

　　-03-枇杷酒

　　准备材料：选用酒精度为10-12的低度糯米酒；枇杷600克；丁香2克；香草豆6克；柠檬皮10克；白砂糖450克；冷开水1.1升。

　　枇杷酒具体步骤：

　　将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。

　　取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。

　　将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。

　　取干净容器，先将低度糯米酒放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。

　　取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。

　　静置后放入贮存桶内贮存1〜2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

　　-04-杨梅酒

　　材料准备：新鲜杨梅、冰糖、纯粮白酒（35-50度）、密闭玻璃容器

　　杨梅酒具体步骤：

　　1、挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘；

　　2、将杨梅捞起后用净水冲干净，晾干；

　　3、将准备好的密闭玻璃容器用热水洗净，用高浓度白酒消毒后晾干；

　　4、按一层杨梅一层冰糖的顺序放入容器；

　　5、倒入白酒浸过杨梅和冰糖，密封；

　　6、贴上日期，放在阴凉处，浸泡15-20天后即可饮用（开封后要分离果肉和酒，以便保存）。

　　-05-草莓酒

　　材料：草莓、冰糖、白酒、柠檬（起调味作用，可要可不要）

　　草莓酒具体步骤：

　　1、挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓，摘掉叶蒂，洗净、晾干后对半切开；

　　2、将玻璃瓶洗净消毒晾干；

　　3、将柠檬洗净擦干，去皮切片；

　　4、将冰糖、草莓、柠檬片放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存；

　　5、两周后取出草莓和柠檬片，即可饮用。

　　自酿果酒选择什么水果比较好？

　　水果酒在制作时须挑选新鲜且外表无损伤的果实为最佳，果实须确实洗净，并在阴凉处风干，以避免在辛苦制作完成后因而引发的成品变质，尽量选择酸味越强烈的水果，所制作出来的果酒风味越佳。

　　自酿果酒应该用什么酒？

　　以市售酒精浓度在35度的白酒最适合，太高或太低均不适合，酒味太浓易将水果的风味盖住，另外对于酒的用量亦须加以注意。

　　以上就是自酿果酒的相关内容，大家是不是已经跃跃欲试想根据上述方法自己制作果酒了呢？小编建议大家酿果酒时要保证制作环境干净卫生，以免发生污染。